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Click and Collect à Nantes, le Samedi 21 novembre 2020

Un champagne de vignerons
En vente directe
A retirer sur Nantes
Sans frais de livraison
Remis en mains propres par les vignerons en personne, passionnés de l’agroécologie !


Que rêver de mieux ?


Un retrait au restaurant OMIJA

le samedi 21 novembre de 18h à 20h

au 54 rue Fouré à Nantes,

vous permettant en même temps, si vous le souhaitez, de ramener à la maison un succulent repas, préparé avec talent et bonne humeur par l’équipe d’OMIJA !


En pratique :

1. Passez votre commande avant le vendredi 20 novembre au soir sur notre boutique en ligne, par mail, ou par téléphone
2. Nous vous recontactons pour définir un créneau horaire plus précis pour le retrait de votre commande (et éviter les regroupements)
3. Venez chercher vos bouteilles, et pourquoi pas votre repas, au Restaurant Omija, samedi 21 novembre !


N’oubliez pas de commander aussi votre repas directement au restaurant Omija pour faire d’une pierre deux coups !

Des coffrets cadeaux avec du Champagne pour les fêtes

Vous cherchez des cadeaux pour vos parents, amis, collaborateurs ou vos partenaires de travail … livrés directement chez eux ? Vous pensez que le Champagne est le produit des fêtes par excellence ? Nos propositions pourraient alors vous intéresser : des coffrets cadeaux, avec du Champagne, pour les fêtes de fin d’année !


Nous proposons en effet des coffrets cadeaux avec nos Champagnes, associés (ou pas) avec des terrines artisanales pour un accord sur le salé, et des biscuits pour un accord sur le sucré.


Et ce livré directement chez le destinataire du cadeau (même pas besoin du Père-Noël) !


En plus, avec le bouchon hermétique, l’heureux bénéficiaire du coffret peut poursuivre la dégustation de son Champagne jusque 3 jours après avoir ouvert la bouteille, sans que les bulles ne s’envolent entre-temps ! Pratique quand on n’ose pas ouvrir une bouteille de peur de ne pas la finir ! Le bouchon est emballé dans un petit sachet en lin, afin de le protéger une fois rangé.

5 coffrets différents sont proposés sur notre boutique en ligne.

Adaptations possibles :

Nous pouvons les adapter avec d’autres cuvées.

Nous pouvons aussi vous livrer plusieurs coffrets au même endroit si vous préférez vous charger vous-même de la distribution.

Dans ces deux cas, merci de nous contacter pour obtenir un devis personnalisé !

Comment et où vous procurer nos Champagnes ?

Vous vous demandez où vous procurer nos Champagnes ?

Vente à la propriété

Si vous pouvez vous déplacer, n’hésitez pas à venir chercher vos bouteilles à la propriété (venir nous voir).

Vente à distance

Sinon, nous faisons des expéditions en France métropolitaine et en Europe, par multiple de 6 bouteilles. Nous prenons les commandes par téléphone, mail, ou par l’intermédiaire de notre boutique en ligne.

Les frais de port sont fonction des quantités expédiées.

Pour la France, par multiple de 6 bouteilles, les frais de port seront de :

  • 6 bouteilles : 17 €
  • 12 à 18 bouteilles : 1,60 €/bt
  • 24 à 30 bouteilles : 1,20 €/bt
  • 36 à 54 bouteilles : 1,00 €/bt
  • 60 à 114 bouteilles : 0,80 €/bt
  • 120 à 144 bouteilles : 0,50 €/bt
  • 150 bouteilles et plus : gratuit

Nous pouvons aussi envoyer de 1 à 3 bouteilles, par exemple pour faire un cadeau, avec les frais de livraison suivants :

  • 1 bouteille : 11 €
  • 2 bouteilles : 12 €
  • 3 bouteilles : 14 €

Pour la Belgique, par multiple de 6 bouteilles, les frais de port seront de :

  • 6 bouteilles : 19 €
  • 12 à 18 bouteilles : 1,80 €/bt
  • 24 à 42 bouteills : 1,60 €/bt
  • 48 à 60 bouteilles : 1,50 €/bt
  • 66 à 78 bouteilles ; 1,40 €/bt

Pour les autres pays, n’hésitez pas à nous consulter ou essayer de passer une commande sur la boutique en ligne pour connaître les frais de port.

Tournées de livraison

En fin d’année, nous effectuons des tournées de livraisons avec des frais de port réduits. Et celles-ci sont maintenues malgré le confinement !

Nous prévoyons sur novembre et décembre les circuits suivants :

  • Tournée « Touraine et Charentes» les 16 et 17/11: Poitiers (86), Châtellerault (86), Loudun (86), Chinon (37), Montbazon (37), Blois (41)
  • Tournée « Ouest » autour du 20/11 : Puteaux (92), Aubevoye (27), Pont de l’Arche (27), Hermanville-sur-Mer (14), Gavray (50), Avranches (50), Nort-sur-Erdre (44), Saint-Jean-de-Boiseau (44), Nantes (44), Saint-Lumine-de-Clisson (44), Basse Goulaine (44), Sablé-sur-Sarthe (72), Châteaudun (28)
  • Tournée « Sud » autour du 28/11 : Montélimar (26), Avignon (84), Jonquerettes (84), Montpellier (34), Pignan (34), Millau (12), Saint-Flour (15), Clermont-Ferrand (63), Moulins (03)
  • Tournée « Est » début décembre : Langres (52), Lure (70), Montbéliard (25), Chamesol (25)
  • Tournée en région parisienne : en soirée ou le Dimanche, les dates ne sont pas encore définies

D’autres se rajouteront peut-être selon vos demandes !

Si vous voulez en profiter, merci de prendre contact avec nous !

Dépôts

Nous avons aussi des dépôts :

  • à Parempuyre (33) chez un vigneron
  • à Berzy-le-Sec (02) chez un agriculteur qui produit et vend sa farine

Là encore, merci de prendre contact avec nous pour plus de renseignements.

Portes ouvertes !

Envie de prendre l’air ? Profitez de nos portes ouvertes pour venir nous rendre visite, les Samedi 31 octobre et Dimanche 1er novembre !

Au programme :

DEGUSTATION DE 4 CUVEES OFFERTE

A l’extérieur si les conditions météo le permettent

RALLYE DECOUVERTE

Dans le village et aux alentours

A réaliser en autonomie – durée approximative : 1h

Prévoir de la marche à pied (dans les rues et sur l’herbe) et des déplacements en voiture

JEUX ADULTES / ENFANTS

Testez vos connaissances sur la et le Champagne !

Réservation souhaitable

pour faciliter le respect des mesures sanitaires :

par téléphone au 06 87 09 41 14

ou par mail à valerie@champagnevalerieetgaeldupont.fr

Vous trouverez en vente chez nous, nos Champagnes bien sûr, mais aussi :

  • les produits de nos amis vignerons du Château Ségur (Haut-Médoc) : Bordeaux rosé, Haut-Médoc, jus de raisin
  • la farine de nos amis de la Ferme de Lechelle (farines de blé blanche, complète, de petit épeautre, grand épautre, sarrazin, pois cassés … moulues sur la ferme à partir de produits récoltés sur la ferme en agriculture de conservation)

Conversion en agriculture biologique engagée !

2020 est marquée chez nous par notre grande plongée dans la phytothérapie, tant en grandes cultures qu’en vignes. C’est aussi le début de la conversion de notre vignoble en agriculture biologique.

Pourquoi cette démarche vers une nouvelle labellisation environnementale ?

Après les labels « Haute Valeur Environnementale« , « Viticulture Durable en Champagne« , et l’engagement « Pour une Agriculture du Vivant« , pourquoi entamer une nouvelle labellisation environnementale ?

Parce qu’elle officialise davantage nos pratiques « éco-logiques », notre forte croyance dans le génie végétal, et dans les forces du vivant.

Comment en est-on arrivé là ?

Sur les 5 dernières années, diverses formations et rencontres nous ont éveillés à l’ingéniosité trop souvent oubliée de la nature. Désormais nous abordons la culture de la vigne sous un angle différent. Et cette nouvelle approche du métier nous passionne : finies les certitudes, place au questionnement, à l’observation, au partage d’expérience …

C’est ainsi que les couverts végétaux dans les parcelles, et les arbres replantés à proximité des vignes, viennent améliorer la biodiversité environnante. Ils amènent des fleurs pour les abeilles, de la matière végétale fraîche pour les vers de terre et leurs copains, des refuges pour divers animaux, un paillage naturel qui protège le sol du soleil, …
Aussi, la phytothérapie (extraits fermentés, décoctions de plantes …) vient renforcer la plante et ses défenses naturelles.
Et la taille plus douce vient réduire les blessures de la vigne l’hiver.
Etc …

Suite à ces démarches entreprises ces dernières années, nous constatons que nos raisins gagnent en qualité. Et cela sans recourir aux produits de synthèse, ce qui est justement demandé pour une conversion en agriculture biologique. Nous remplaçons maintenant ces derniers par des produits d’origine naturelle tels que le cuivre et le soufre, que nous utilisons néanmoins à faibles doses, par nos préparations maison à base de plantes, et par des huiles essentielles.

Ainsi, pour la seconde année, nous nous réjouissons de pouvoir vinifier deux cuvées « agroécologiques » aux raisins de qualité exceptionnelle. Et nous avons hâte de vous les faire déguster d’ici quelques mois !

NOUVEAU : boutique en ligne !

Une très belle vendange 2020 !

Une très belle vendange 2020, à l’image  des travaux en vert minutieux

Voici une très belle vendange 2020, à l’image de travaux viticoles très minutieux, prodigués par une équipe de passionnés.

Peut-on produire de beaux raisins tout en mettant sa vigne « en vacances » ?


L’hiver dernier, nous avions commencé à nuancer la taille de la vigne. Nous la voulions un peu plus douce afin de mieux respecter les tissus du végétal. En effet, moins le bois est agressé, plus la plante devrait avoir d’énergie pour s’adapter.

Aussi, dans cette logique qualitative, lors des travaux de printemps, nous avons sélectionné beaucoup plus rigoureusement les bourgeons fructifères. En réduisant volontairement le nombre de grappes par cep (la charge), nous souhaitions permettre à la vigne de mettre plus de sucre en réserve dans son bois. L’effet attendu était bien évidemment qualitatif : des ceps plus forts, des raisins plus résistants et de belle maturité.

Ainsi, pour la seconde année, nous nous réjouissons de pouvoir vinifier deux cuvées « agroécologiques » aux raisins de qualité exceptionnelle, avec très peu de traitements !

Fort de cette nouvelle expérience bien satisfaisante, nous sommes convaincus par l’intérêt de travailler au plus proche du végétal, et poursuivons dans cette voie de re-découverte et d’innovation.

Boutique en ligne

Des extraits fermentés d’orties maison chez les Dupont

Des extraits fermentés d’orties maison, pour quoi faire ? Pour protéger et renforcer la santé de nos vignes et de nos cultures au printemps et en été.

La fabrication maison a plusieurs avantages : utilisation de plantes locales donc adaptées au même environnement que nos cultures, maîtrise de la qualité, moins de transport, plus économique, meilleur autonomie …

Après la récolte des orties, la pesée et la mise en cuve mardi et mercredi dernier, nous laissons maintenant notre « potion magique » fermenter. On saura d’ici une semaine si c’est bien réussi.
En jeu : de quoi couvrir une année complète de pulvérisations dans toutes nos parcelles (on en met plusieurs fois dans l’année) !
Cette fabrication d’extraits fermentés d’orties est une première pour nous, alors nous croisons les doigts pour que cela fonctionne … nous avons un fournisseur qui nous approvisionne déjà en purins de très bonne qualité, mais cela a nettement plus de sens pour nous de le fabriquer sur place, avec des orties locales.

A suivre ….

L’Éclat de nos Terroirs remarquée par le magazine Vin & Gastronomie

Champagne Valérie et Gaël Duont

Le Champagne Valérie et Gaël Dupont est heureux de faire partie de la sélection du magazine « Vins&Gastronomie » pour la cuvée que nous leur avions présentée, « L’Eclat de nos Terroirs » !

« Le Comité de dégustation V & G a passé en revue mardi 5 novembre dernier près de 150 échantillons envoyés par des maisons, vignerons et unions de producteurs de Champagne […]. Notre banc d’essais concernait des cuvées accessibles au consommateur, en premier lieu des champagnes d’assemblages qui sont à la fois des entrées de gamme et la signature de qualité des Champagnes. Travaillant en binômes, avec des notes de dégustation personnelles, le jury a retenu cinquante cuvées hautement recommandables, non-millésimées et millésimées.« 

Vins&Gastronomie – HORS SERIE COLLECTOR 2019 Spécial Champagne

Voici leur commentaire au sujet de la cuvée présentée :
« Champagne Valérie et Gaël Dupont
« L’Éclat de nos Terroirs » Brut
La robe d’un jaune paille présente une cheminée de fines bulles qui remontent sagement. Porté par les agrumes, son premier nez développe ensuite un voile de sous-bois. Ample, la mise en bouche savoureuse, aromatique sur les fruits délicats, se termine agréablement sur une note acidulée
« .

Cette année, essais de préparations naturelles au Champagne V & G Dupont !!

Nous avons pour ambition de nous affranchir des produits de synthèse sur nos 5 hectares de vignes et nos grandes cultures.
Comment ? En commençant à fabriquer et utiliser dès cette année des préparations naturelles sur l’ensemble de nos parcelles, et conduire ainsi le Champagne V & G Dupont vers encore plus d’agroécologie.
Notre exigence : conserver la qualité sanitaire de nos productions.

Oui, nous sommes convaincus que c’est possible ! (mais pas en claquant des doigts quand même…)

Aussi, cet optimisme et ce dynamisme, nous aimerions le communiquer autour de nous. En effet nous souhaitons à notre tour partager notre expérience sur les avancées que nous avons déjà faites, à la manière de nos collègues agriculteurs qui nous ont inspirés, voire formés, et qui nous ont partagé leurs propres avancées. Ainsi, nous serions fiers de pouvoir contribuer, à notre petite échelle, au développement de l’usage de préparations naturelles en Champagne (que ce soit en agriculture ou en viticulture). Encore faut-il que nous fassions nos preuves !

Où en sommes nous …

Depuis 10 ans nous avons fait évoluer nos pratiques dans les vignes, comme dans les champs, pour travailler nos sols le moins possible, et donc préserver la faune et la micro-faune qui y vit. De façon plus générale, nous avons déjà mis pas mal d’actions en place pour supprimer les herbicides, les insecticides et réduire les doses de produits de synthèse utilisés (voir Notre Exploitation). Nous en observons les premiers effets : plus de biodiversité sur nos parcelles, des sols où les vers de terre font leur retour en force, et une infiltration de l’eau bien plus efficace.

Par ailleurs, nous échangeons beaucoup au sein d’associations d’agriculteurs, dont nous sommes membres actifs :
– Sol, Agronomie et Innovation (https://www.facebook.com/SolAgronomieInnovation/)
– Arbre et Paysage en Champagne (https://www.facebook.com/ap.champagne/)
– Pour Une Agriculture du Vivant (http://agricultureduvivant.org/)
– AgroLeague (https://www.facebook.com/AgroLeagueEdu/)

Grâce aux partages d’expériences de nos collègues, nous osons expérimenter des méthodes alternatives sur l’ensemble de nos parcelles. Cela demande plus de réflexion et de temps que de continuer à suivre la voie « classique ». Ainsi trois salariés travaillent avec nous pour nous permettre ces avancées :
– Cynthia, travaux de la vigne et de la cave
– Rénald, travaux mécaniques agricoles et viticoles
– Delphine, travaux de la vigne, agroforesterie, animation

Quelles préparations naturelles et comment ?

Pour permettre de réduire encore l’usage des produits de synthèse, nous pensons que la base est d’avoir des sols bien vivants et riches en micro-organismes. En effet, ceux-ci sont essentiels au développement des plantes qui y poussent. Et des plantes en bonnes santé résistent mieux aux maladies. Malgré tout, nos plantes seront toujours confrontées à des maladies ou des ravageurs.

Donc pour limiter le développement de ces maladies ou ravageurs, nous comptons utiliser des remèdes naturels, que nous produirons nous-même.

Comment allons nous nous y prendre?

  • Créations d’une ‘tisanière’ de 150 m2. Il s’agit d’un atelier-laboratoire, ouvert aux animations périodiques, pour étudier et produire nos propres décoctions, infusions et extraits fermentés de plantes, et nos thés de compost.
Préparations naturelles au Champagne V & G Dupont
Décoction de plantes
  • Mise en place d’un espace de lombricompostage, entouré d’une haie champêtre fruitière bioclimatique de 250 mètres. Le compostage de matières organiques fraîches par les vers de terre donne un produit totalement naturel très riche en micro-organismes. Ceux-ci sont ensuite démultipliés par différentes techniques et appliqués sur nos cultures pour des bénéfices multiples. Les arbres autour favorisent le retour de la diversité biologique du site, ainsi que l’activité des symbiotes des sols attendus dans le compost.
Plantation d'une haie, fabrication de lombricompost, pépinière de plantes remède pour nos préparations naturelles
  • Aménagement des espaces d’accueil et de partage d’information vers les clients et les professionnels agricoles et viticoles. Une ‘vigne étude’ en fera la démonstration sur un terrain attenant. Elle accueillera la pépinière de plantes remède en autoproduction ainsi qu’un « potager d’entreprise » permacole.

Ainsi nous visons l’autonomie en préparations naturelles, ainsi que la pérennisation de nos emplois.

Vendanges 2019

La campagne viticole 2019 s’achève sur une excellente vendange, sur le plan qualitatif. Ceci malgré quelques incidents de parcours (gel de printemps, sécheresse, attaques de maladies, grêle). Les rendements de ces vendanges 2019 sont plus bas que d’habitude, mais suffisants. La maturité a rarement été aussi élevée. Avec une acidité qui s’est très bien maintenue (indispensable pour faire un bon Champagne), c’est du jamais vu !

Beaucoup parlent ici de la vendange du siècle au niveau de la qualité… Cela tombe bien pour nous, qui allons pour la première fois vinifier une partie de notre récolte séparément (le reste étant mis en commun avec les autres coopérateurs). Nous pourrons ainsi élaborer deux cuvées issues à 100% de nos vignes : très certainement un Blanc de Blancs et une cuvée d’assemblage, disponibles d’ici 3 à 5 ans, ou plus, suivant l’évolution des vins. En effet, le vin sera mis en bouteille début 2020, mais devra reposer plusieurs années en cave pour se bonifier. Il nous faudra donc patienter avant de vous faire déguster les fruits de notre propre vendange 2019 !

Autres faits marquants de l’année pour notre exploitation :

  • l’obtention des certifications environnementales « Haute Valeur Environnementale » (HVE), « Viticulture Durable en Champagne » (VDC), et « Pour une Agriculture du Vivant » (PADV) : une reconnaissance des pratiques mises en œuvre depuis plusieurs années déjà sur notre exploitation (voir actualités de Juillet),
  • la fin des travaux d’aménagement de notre nouveau cellier et de la nouvelle salle d’accueil : nous pouvons maintenant vous faire déguster les cuvées de votre choix, et organisons également des visites de nos vignes.

Et maintenant…

La vendanges 2019 achevée, la fin de l’année approche. Le gros de notre activité va à présent se passer en cave : habillage des bouteilles et préparation des commandes. En effet le Champagne reste le roi des fêtes de fin d’année. Il permet d’accompagner les festivités, ou de faire plaisir à ses proches… un cadeau souvent apprécié, mettant de plus à l’honneur les « circuits courts ».