Description
Douceur de nos Terroirs est une cuvée dont les raisins sont principalement issus des terroirs de Baye et Talus-Saint-Prix. C’est un Blanc de Noirs avec un assemblage de 80% de Meunier et 20% de Pinot Noirs.
Sa douceur provient d’un dosage généreux, qui en fait un Champagne « Sec », c’est-à-dire plus sucré qu’un « Brut » mais moins qu’un « Demi-sec ».
L’assemblage de base est le même que notre cuvée « L’Or de nos Terroirs », c’est-à-dire des vins obtenus à partir de raisins rigoureusement sélectionnées au moment de la vendange, très aromatiques.
Suggestions d’accords mets-vins : mets souples, salés-gras ou salés-sucrés : gougères, quenelles, ris de veau, toast de foie gras, charcuteries grasses, toasts de chèvre-chaud au miel, fromages gras pas trop forts, salades de fruits, tartelettes aux fruits…
